Il Natale quando arriva arriva

Quest'anno Natale mi ha battuto sul tempo...è arrivato prestissimo e non me ne sono accorta.

Lo so, è una scusa che non regge visto che il giorno di Natale è sempre lo stesso, ma sono stata molto presa da mille altre cose e non mi sono goduta per niente l'avvento, anzi, come ho scritto sopra, praticamente non mi sono neanche accorta che tra pochi giorni sarà il 25!

Anche per il blog avevo mille idee di post natalizi, ma l'ingegnere ha avuto il sopravvento sulla blogger e mi ritrovo a quattro giorni dal Natale a non aver ancora pubblicato nessuna ricetta a tema.

Ho a malapena fatto il pandoro.
Ma visto che ho usato una ricetta non mia l'ho pubblicato solo sulla pagina Facebook (con i dovuti crediti), giusto come prova di abilità!

Sono ormai fuori tempo massimo per suggerire menu delle feste, per cui ho deciso di dedicare alle festività natalizie giusto un paio ricette senza le quali per me non è Natale.

La prima è quella di oggi, la seconda arriverà in tempo!

Al di là della sontuosità e della opulenza dei piatti del pranzo di Natale, se c'è un piatto che mi riporta subito all'atmosfera natalizia è la minestra di ceci e castagne.
Quando ero piccola questa minestra era fissa in tavola la sera della Vigilia.
E non mi piaceva!
Strano, ma vero. 
Con il tempo ho cercato di rifarla "a modo mio" e adesso, ovviamente la adoro, tanto da considerarla la "mia" ricetta preferita di Natale.

La ricetta di mia madre era un po' diversa, lei metteva anche la pasta, tagliolini spezzati...e ho scoperto che era questo che non me la faceva amare, ma se vi piace l'idea...
Intanto vi lascio la mia ricetta.

Minestra di ceci e castagne

Ingredienti per circa due porzioni

300 gr circa di ceci già lessati 
300 gr di castagne anch'esse già lessate
Olio extravergine di oliva
Aglio 
Rosmarino
Brodo vegetale (o dado)

Fate soffriggere un po di olio con aglio e rosmarino. Aggiungete le castagne tagliate grossolanamente e fate insaporire per qualche minuto. Aggiungete i ceci con un pochina della loro acqua di cottura e un po' di brodo (o acqua e dado).

Lasciate cuocere per circa mezz'ora.
A fine cottura se volete (io lo faccio) potete frullare una piccola parte di zuppa per dare cremosità.

Per quanto riguarda le castagne, la quantità è intesa come peso netto delle castagne già lessate e sbucciate. Come ho scritto anche nel post sulla crema di castagne, io seguo il metodo di mia madre che consiste nel lessare le castagne con tutta la buccia (dopo averle lavate), ma voi fate come preferite. Mettete le  castagne in un pentolone con abbondante acqua fredda, una spolverata di finocchio e accendete il fuoco. Dovranno cuocere un'oretta dall'inizio del bollore. Una volta cotte fatele raffreddare e poi pelatele.

Ciao adesso

Marilena

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