Se non sono cavoli sono broccoli!

Dopo la stagione del cavolo, inauguriamo anche quella del broccolo!

Iniziamo dal mio broccolo preferito, sì ho delle preferenze specifiche anche sui broccoli: quello scientificamente definito broccolo verde ramoso.

Non trovare che la forma ad alberello sia carinissima?

Invoglia a mangiarlo già dalla forma, per non parlare del colore, quel verde scuro freddo che sa proprio di stagione rigida!

Quando mia figlia era piccola chiamava “gli alberelli” le cimette di questo broccolo e pretendeva di mangiarle una a una come finger food…

Ultimamente sono sempre molto di corsa, quindi anche le mie ricette si stanno adeguando ai miei ritmi, per cui quella di oggi è una ricetta super velocissima, ma sfiziosissima,  come sempre per tutti e alla portata di tutti e, lasciatemelo dire, che fa anche la sua bella figura a tavola!

Fusilli con broccoli, pomodori secchi e nocciole

Ingredienti per la solita porzione di donna a dieta

80 gr di fusilli
300 gr di broccoli
4 o 5 pomodori secchi
granella di nocciole
aglio
olio extravergine di oliva

La porzione è calibrata sulla mia dieta, voi naturalmente adeguatevi di conseguenza!
Iniziamo col cuocere il broccolo: potete lessarlo o, come preferisco fare io, cuocerlo a vapore. Potete naturalmente farlo prima, il broccolo lessato si conserva anche qualche giorno!
Scaldate un filo di olio e l'aglio in una padella, aggiungete il broccolo lessato a cimette (dette anche alberelli) e i pomodori secchi tagliati a pezzetti e lasciate ripassare il tutto una decina di minuti.
Se usate pomodori secchi non sott'olio vi conviene lasciarli rinvenire qualche ora.
Cuocete i fusilli, conditeli con i broccoli ripassati insieme ai pomodori secchi e prima di servire sfoderate il tocco di classe con una bella spolverata di granella di nocciole.
Credetemi, ci sta meglio del parmigiano!

Ciao adesso

Marilena

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