La necessità aguzza il cookingegno!

Il piatto di cui vi parlo oggi ha per me un grande significato "affettivo", oltre a essere molto buono (ci mancherebbe!).

Circa tre anni fa, dopo una vita da donna "di panza e di sostanza", ho deciso di mettermi a dieta, sul serio, e voi capirete che per una come me che ama cucinare non è stato affatto facile prendere questa decisione.

Gianfranco Funari diceva che per dimagrire "non ti devi fa' monta' la palestra, ti devi fa' smonta' la cucina" e non aveva tutti i torti.

Ad ogni modo sono sopravvissuta alla situazione e, nonostante le mille tentazioni, alla fine sono anche dimagrita!

Molte volte durante la dieta ho dovuto fare, come si dice, di necessità virtù e aguzzare l'ingegno...anzi il cookingegno!
Trovare soluzioni appetitose senza "sgarrare" era diventata, ed è tuttora (perché non si finisce mai di stare a dieta!) la nuova sfida.
E le crepes fatte con farina di ceci si sono rivelate un ottimo alleato in questa sfida.

Nel post precedente vi ho parlato del mio paté di lupini (trovate la ricetta qui) accennandovi all'uso che ne avrei fatto....

Le promesse vanno mantenute, quindi oggi vi mostro il mio abbinamento preferito del paté: spalmato sulle crepes di ceci!!
Un bel piatto unico, completamente vegetale, nutrizionalmente completo, bello da vedere, che potete completare come preferite, ad esempio con le melanzane grigliate o con rucola e carote a julienne, come ho fatto io!

Crepes di ceci

Ingredienti per una singola porzione (di donna a dieta)

70 gr di farina di ceci
150 ml di acqua
sale
paprika
curcuma
pepe

Mettete la farina, un pizzico di sale, paprika, curcuma e pepe in una ciotolina, aggiungete l'acqua a poco a poco continuando a mescolare. State molto attenti perché la farina di ceci tende a fare grumi molto facilmente. Lasciate riposare la pastella ottenuta per qualche ora (se potete). Cuocete le crepes in una padella antiaderente.

Ciao adesso

Marilena

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